Ein gedeckter Tisch im Restaurant Kreuzberg mit verschiedenen Gerichten, darunter eines mit gefüllten, gerollten Auberginen.
Gourmet-Dessert-Anrichtung im Restaurant Kreuzberg mit Schokoladenmousse, Karamell-Tropfen und Sorbet auf weißen Teller.
In der Küche eines Restaurant Berlin Kreuzberg hängen Gänse zum Braten, während zwei Köche im Hintergrund arbeiten.
Minimalistische Speisekarte in warmen Tönen, passend zum Restaurant Berlin Kreuzberg

Das besondere Restaurant in Kreuzberg – mit offener Showküche

Orania.Restaurant

Bekannt geworden ist unser Orania.Restaurant mit der X-Berg Duck – unserer Interpretation der Pekingente. Die Tiere beziehen wir über Otto Goumet von der Silver Hill Farm aus Irland – sie gilt weltweit als Beispiel für artgerechte Entenzucht. Serviert wird die X-Berg Duck in fünf Gängen. So ist es uns möglich, wirklich alle Teile der Tiere zu verarbeiten. Wir beginnen mit einer Enten Dashi & Dim Sum, gefolgt von der knusprigen Haut der Ente, die in einem hauchdünnen Pancake und mit Hoisin Sauce beträufelt einfach nur köstlich ist. Im Hauptgang kommt dann die Entenbrust vom Grill auf den Tisch. Als kleine Erfrischung gibt es dann ein köstliches Sorbet, bevor gebratener Reis mit Keulenfleisch und Eigelb den Abschluss des Menüs bildet. Neben der X-Berg Duck bieten Philipp Vogel, sein Küchenchef Kevin von Werthern und das Team aber auch eine à la Carte Karte an, die je drei Vorspeisen, Zwischengänge, Hauptspeisen und Desserts umfasst und Philipps Leidenschaft für die Kombination verschiedener Landesküchen und Aromen repräsentiert. Für den Service und die Weine zeichnet unser Restaurant-Manager und Sommelier Ronny Grosser verantwortlich.

Ein gedeckter Tisch im Restaurant Berlin Kreuzberg, mit elegantem Besteck und Gläsern, in einer stilvollen Umgebung.

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Minimalistische Speisekarte in warmen Tönen, passend zum Restaurant Berlin Kreuzberg

MENÜ

Ein Koch hält ein Messer vor seinem Gesicht und lächelt in die Kamera, während er in einer professionellen Küche steht.

PHILIPP VOGEL